Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Gefüllte Paprika aus dem Ofen.
Benötigt für 1 Person
- 1 mittelgroße Paprika
- 100 g Tomaten, gewürfelt
- 125 g Rinderhackfleisch
- ½ kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g 30%-Käse, gerieben
- Pfeffer nach Geschmack
So bereitest du es zu
Heize den Ofen auf 180 °C vor.
Schneide den oberen Teil der Paprika ab und entferne vorsichtig die Kerne und das weiße Innenleben. Den oberen Teil aufbewahren.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Gib das Hackfleisch dazu und brate es krümelig, bis es vollständig durchgegart ist.
Schneide die Tomaten in Würfel und gib sie zum Hackfleisch. Brate alles weiter, bis die Tomaten weich sind. Würze die Hackfleischmasse mit Pfeffer und nach Belieben weiteren Gewürzen.
Fülle die ausgehöhlte Paprika mit der Hackfleischmischung und setze den oberen Teil wieder auf. Lege die gefüllte Paprika auf ein Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen für 25–30 Minuten, bis sie weich ist. Nimm die Paprika aus dem Ofen, bestreue sie mit dem geriebenen Käse und backe sie weitere 5–10 Minuten.
Serviere die gefüllte Paprika warm. Ist von der Füllung etwas übrig? Einfach aufwärmen und dazu servieren.
Dieses Rezept enthält pro Person
- 200 g gegartes Gemüse (4/5 Portion)
- 1 Portion Eiweiß
- 1 Portion Milchprodukt
Guten Appetit!