Gezond en lekker eten? Dat kan!
Vandaag op het menu: quinoabowl met geroosterde groenten en feta.
Nodig voor 1 persoon
- 100 g feta
- 250 g bloemkool, paprika en courgette, in roosjes, reepjes en schijfjes gesneden
- 30 g quinoa
- 1 el olie
- Peper
- 25 g cashewnoten
Zo maak je het klaar
Verwarm de oven op 200 °C.
Kook de quinoa volgens de verpakking gaar.
Meng de groenten in een kom met de olie en peper en rooster de groenten op de bakplaat in de oven. Meng de quinoa, groenten en feta in een kom.
Garneer met geroosterde cashewnoten.
Dit recept bevat per persoon
- 250 g groente, bereid (1 portie)
- 2 porties zuivel
- 2 porties aardappel, rijst, pasta
- 1 portie noten
Eet smakelijk!