Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Gegrilltes Gemüse mit Ziegenkäse.
Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Gegrilltes Gemüse mit Ziegenkäse.
Benötigt für 1 Person
- 75 g weicher Ziegenkäse
- 200 g Gemüse zum Grillen (z. B. Aubergine, Fenchelknolle, rote Zwiebel, grüne Paprika)
- 1 Tomate
- 1 TL getrocknete Provence-Kräuter
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
So bereitest du es zu
Das gesamte Gemüse (außer der Tomate) in gleich dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
Die Tomate waagerecht halbieren und mit der Schnittfläche nach oben zwischen die anderen Gemüsestücke legen. Das Gemüse mit frisch gemahlenem Pfeffer und Provence-Kräutern bestreuen. Alles mit Olivenöl beträufeln.
Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Das Gemüse in der Ofenmitte 15–20 Minuten rösten, bis es gar und leicht gebräunt ist.
Etwas abkühlen lassen, bis es lauwarm ist, und das Gemüse auf eine flache Platte geben.
Den Ziegenkäse darüber bröseln.
Dieses Rezept enthält pro Person
- 200 g gegartes Gemüse (4/5 Portion)
- ¾ Portion Eiweiß
Guten Appetit!