Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Geröstetes Gemüse mit Balsamico-Dressing.
Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Geröstetes Gemüse mit Balsamico-Dressing.
Benötigt für 1 Person
- 250 g Gemüse (mindestens, siehe Umrechnungstabelle)
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g alter 30%-Käse, gerieben
- 1 EL Balsamicoessig
- 1 EL Olivenöl
So bereitest du es zu
Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Das Gemüse in Stücke schneiden, den Knoblauch fein hacken. Beides auf dem Blech verteilen, mit etwas Olivenöl, Pfeffer und provenzalischen Kräutern bestreuen und gut vermengen.
Das Blech für 45 Minuten in den Ofen schieben. Zwischendurch einmal umrühren.
In der Zwischenzeit eine Dressing aus 2 EL Olivenöl, 2 EL Balsamicoessig, Pfeffer und provenzalischen Kräutern anrühren.
Nach 45 Minuten das Blech aus dem Ofen holen, das Gemüse auf einen Teller geben und mit der Dressing beträufeln. Mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
Tipp
Statt 30%-Käse kannst du auch zerbröckelten weißen Käse oder Ziegenkäse verwenden.
Dieses Rezept enthält pro Person
- 250 g gegartes Gemüse (1 Portion)
- ½ Portion Eiweiß
Guten Appetit!