Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Holländischer Salat mit Ei.
Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Holländischer Salat mit Ei.
Benötigt für 1 Person
- 2 Eier
- 150 g gemischtes Gemüse (z. B. Salat, Tomate und Gurke)
- 1 EL Olivenöl
- Frischer Schnittlauch, gehackt
- 1 TL Kräutersalz
- 1 TL Frischkäse (fettreduziert)
- Pfeffer nach Geschmack
So bereitest du es zu
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Eier hineingeben und etwa 8–10 Minuten hart kochen.
Anschließend unter kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Scheiben oder Viertel schneiden. Beiseitestellen.
Das Gemüse waschen, schneiden und in eine große Salatschüssel geben.
Für das Dressing Olivenöl mit Frischkäse und Kräutern verrühren.
Nach Belieben mit Pfeffer würzen und gut vermengen.
Das Dressing über das Gemüse geben und vorsichtig untermischen.
Zum Schluss die geschnittenen hartgekochten Eier über den Salat verteilen.
Dieses Rezept enthält pro Person
- 150 g gegartes oder rohes Gemüse (2/3 Portion)
- 1 Portion Eiweiß
Guten Appetit!