Gezond en lekker eten? Dat kan!
Vandaag op het menu: kabeljauw met cheesy courgettefrietjes.
Nodig voor 1 persoon
- 125 g kabeljauwfilet
- 30 g 30+ kaas, geraspt
- 250 g courgette, in frietjes gesneden
- Verse kruiden, zoals tijm, rozemarijn en peterselie
- 1 el olijfolie
- Peper naar smaak
Zo maak je het klaar
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de courgette in dunne frietjes. Leg ze op een bakplaat
bekleed met bakpapier en besprenkel met een beetje olijfolie.
Strooi de geraspte kaas over de frietjes.
Bak de courgettefrietjes in de voorverwarmde oven gedurende
20 tot 25 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Terwijl de courgettefrietjes bakken, bereid je de
kabeljauwfilet voor.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog
vuur. Leg de kabeljauwfilet voorzichtig in de hete pan. Bak de kabeljauwfilet
gedurende ongeveer 4 tot 5 minuten aan elke kant of tot hij mooi goudbruin is
en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
Zodra de kabeljauw gaar is, haal je hem uit de pan en leg je
hem op een bord. Serveer de gebakken kabeljauwfilet met de knapperige
courgettefrietjes en garneer met verse kruiden naar keuze.
Dit recept bevat per persoon
- 250 g groente, bereid (1 portie)
- 1 portie eiwit
- 1 portie zuivel
Eet smakelijk!