Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Salat mit Brie, Nüssen und Avocado.
Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Salat mit Brie, Nüssen und Avocado.
Benötigt für 1 Person
- 50 g Feldsalat
- 50 g Cherrytomaten
- 75 g Gurke, ungeschält
- 70 g Brie
- 25 g ungesalzene Walnüsse, grob gehackt
- ½ Avocado
- 50 g Couscous
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- Pfeffer nach Geschmack
So bereitest du es zu
Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und anschließend abkühlen lassen.
Den Feldsalat auf einem Teller anrichten. Gurke, Avocado und Brie in gleichmäßige Stücke schneiden, die Tomaten halbieren. Zusammen mit dem abgekühlten Couscous in eine Schüssel geben und alles gut vermengen.
Die gehackten Walnüsse darüberstreuen.
Olivenöl und Weißweinessig zu einem Dressing verrühren, mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und über den Salat gießen.
Dieses Rezept enthält pro Person
- 1 Portion Gemüse
- 1 Portion Eiweiß
- 1 Portion Nüsse
- 2 Portionen Kartoffeln, Reis oder Pasta (Couscous)
Guten Appetit!