Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Sauerkrautauflauf mit Ananas.
Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Sauerkrautauflauf mit Ananas.
Benötigt für 1 Person
- 150 g Sauerkraut
- 2 Schalotten, fein gehackt
- 100 g Champignons
- 100 g Kartoffeln, gekocht
- 150 g Ananas, in Stücke geschnitten
- 25 g Frischkäse (fettreduziert)
- 1 EL Milch
- 30 g geriebener Käse
- 125 g mageres Rinderhackfleisch
- 1 TL Kümmelsamen
- ½ TL Chilipulver
- Etwas Butter
- Pfeffer nach Geschmack
So bereitest du es zu
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die gekochten Kartoffeln mit etwas Butter, Milch und Pfeffer zu einem luftigen Püree verarbeiten.
Das Sauerkraut in einem Sieb gut abtropfen lassen, mit dem Frischkäse vermengen und in eine gebutterte Auflaufform geben.
Das Hackfleisch zusammen mit den Champignons und etwas Pfeffer in einer Pfanne krümelig anbraten. Die fein gehackten Schalotten hinzufügen und kurz mitdünsten.
Kümmelsamen und Chilipulver einrühren und das Hackfleischgemisch über das Sauerkraut in der Form geben.
Die abgetropfte Ananas darauf verteilen.
Zum Schluss das Kartoffelpüree darüber geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
Die Auflaufform ca. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Dieses Rezept enthält pro Person
- 250 g gegartes Gemüse (1 Portion)
- 1 Portion Eiweiß
- 1½ Portionen Milchprodukt
- 1 Portion Obst (Ananas)
- 2 Portionen Kartoffeln, Reis oder Pasta (Kartoffeln)
Guten Appetit!