Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Teriyaki-Lachs mit Reis.
Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Teriyaki-Lachs mit Reis.
Benötigt für 1 Person
- 125 g Lachsfilet
- 1 EL Teriyaki-Sauce
- 250 g Gemüse (Brokkoli, Karotten, Paprika), in Stücke geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 38 g Naturreis (ungegart)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
So bereitest du es zu
Den Naturreis nach Packungsanleitung kochen und beiseitestellen.
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er aromatisch ist.
Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis es bissfest gegart ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, damit nichts anbrennt.
Die Lachsfilet in Stücke schneiden und mit der Teriyaki-Sauce bestreichen.
Das Gemüse zur Seite schieben und die Lachsstücke mit der Hautseite nach unten in die Mitte der Pfanne legen. Jede Seite 3–4 Minuten braten.
Zum Schluss die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht weich sind.
Den Reis auf einem Teller anrichten, Lachs und Gemüse darauf verteilen.
Dieses Rezept enthält pro Person
- 250 g gegartes Gemüse (1 Portion)
- 1 Portion Eiweiß
- 2 Portionen Kartoffeln, Reis oder Pasta (Naturreis)
Guten Appetit!