Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Tilapiafilet mit Spinat.
Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Tilapiafilet mit Spinat.
Benötigt für 1 Person
- 125 g Tilapiafilet
- 300 g frischer Spinat (roh gewogen)
- 20 g schwarze Oliven, fein gehackt
- 5 Frühlingszwiebeln, geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Zitronensaft
So bereitest du es zu
Tilapiafilet mit Pfeffer und Kreuzkümmel einreiben. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von beiden Seiten braten, bis er gar ist. Anschließend warm halten, z. B. unter Alufolie.
Den Spinat in einen großen Topf mit wenig Wasser geben, mit einer Prise Pfeffer würzen und in 4–6 Minuten gar kochen.
In der Fischpfanne den Bratensatz mit Zitronensaft, Oliven und Frühlingszwiebeln verrühren. Die entstandene Soße ca. 2 Minuten erwärmen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen und mit Pfeffer abschmecken.
Den Fisch auf einem Bett aus Spinat anrichten und mit der warmen Oliven-Zwiebel-Jus servieren.
Dieses Rezept enthält pro Person
- 150 g gegartes Gemüse (3/5 Portion)
- 1 Portion Eiweiß
Guten Appetit!