Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Rindersteak mit Champignonsoße, Bratkartoffeln und Balsamico-Tomätchen.
Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Rindersteak mit Champignonsoße, Bratkartoffeln und Balsamico-Tomätchen.
Benötigt für 1 Person
- 125 g Rindersteak
- 50 g gekochte Kartoffeln
- 125 g Champignons
- 125 g Cherrytomaten
- 25 g Frischkäse (fettreduziert)
- Frischer Schnittlauch nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 EL Balsamicoessig
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer nach Geschmack
- Bratfett nach Wahl
So bereitest du es zu
Die Biefstuk auf Zimmertemperatur bringen und nach Geschmack würzen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Cherrytomaten waschen und in eine Auflaufform geben. 1 EL Balsamicoessig mit 1 EL Olivenöl und etwas Pfeffer verrühren und über die Tomaten geben. Die Tomaten sind fertig, wenn sie aufplatzen.
Die Kartoffeln in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.
In der Zwischenzeit die Champignons grob schneiden und in einer separaten Pfanne mit Knoblauch anbraten. Wenn die Pilze bissfest sind, den Frischkäse unterrühren und alles gut vermischen. Zum Schluss den Schnittlauch mit einer Schere direkt in die Pfanne schneiden. Die Champignonsoße beiseitestellen.
Die Pfanne mit Küchenpapier auswischen, das Bratfett erhitzen und bräunen lassen. Das Steak hineingeben und je nach Dicke und gewünschtem Gargrad braten.
Das Steak mit der Champignonsoße, den Bratkartoffeln und den Balsamico-Tomaten servieren.
Dieses Rezept enthält pro Person
- 250 g gegartes Gemüse (1 Portion)
- 1 Portion Eiweiß
- ½ Portion Milchprodukt
- 1 Portion Kartoffeln, Reis oder Pasta
Guten Appetit!