Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln.
Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln.
Benötigt für 1 Person
- 250 g Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
- ½ Zwiebel, fein gehackt
- 30 g 30%-Käse, gerieben
- 100 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- Frische Kräuter nach Geschmack (z. B. Thymian, Rosmarin, Petersilie)
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer nach Geschmack
So bereitest du es zu
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffelscheiben 5–7 Minuten in einem Topf mit Wasser vorkochen, abgießen und beiseitestellen.
In einem zweiten Topf die Blumenkohlröschen ebenfalls 5–7 Minuten vorkochen, abgießen und ebenfalls beiseitestellen.
1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin glasig und leicht gebräunt anbraten.
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Die vorgegarten Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.
Darauf die Blumenkohlröschen schichten, dann die gebratene Zwiebel und den geriebenen Käse darüberstreuen. Mit Pfeffer und frischen Kräutern würzen.
Die Blumenkohlauflauf ca. 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Dieses Rezept enthält pro Person
- 250 g gegartes Gemüse (1 Portion)
- 1 Portion Milchprodukt
- 2 Portionen Kartoffeln, Reis oder Pasta (Kartoffeln)
Guten Appetit!