Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Eier-Salat.
Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Eier-Salat.
Benötigt für 1 Person
- 2 Eier
- 1 EL Magerquark
- 50 g Gurke, fein geschnitten
- 1/2 TL Senf
- 1 TL Schnittlauch, fein gehackt
- 1/4 TL Currypulver
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
So bereitest du es zu
Koche die Eier hart (ca. 8 Minuten) und lasse sie abkühlen.
Schäle die Eier und zerdrücke sie in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel. Du kannst auch einen Eierschneider verwenden, um kleine Würfel zu machen.
Vermische das Ei mit dem Quark, dem Senf, dem Schnittlauch und gegebenenfalls dem Currypulver. Würze nach Geschmack mit Pfeffer.
Füge die fein geschnittene Gurke hinzu – sie sorgt für zusätzliche Frische und etwas Biss.
Tipp: Dieser Eiersalat schmeckt hervorragend in einem Salatblatt serviert – perfekt für ein leichtes, frisches Mittagessen!
Dieses Rezept enthält pro Person
- 1 Portion Eiweiß
- 50 g Gemüse, zubereitet (⅕ Portion)
Guten Appetit!