Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Würzige Bratnudeln mit Hähnchen.
Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Würzige Bratnudeln mit Hähnchen.
Benötigt für 1 Person
- 20 g Vollkorn-Mie
- 125 g Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
- 250 g Wokgemüse, in Stücke geschnitten
- 1 EL Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- ½ rote Chilischote, fein gehackt
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
So bereitest du es zu
Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht kleben. Beiseitestellen.
1 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch und Chili hinzufügen und kurz anbraten. Dann die Hähnchenstreifen dazugeben und rundum goldbraun und durchgegart anbraten.
Das Gemüse in die Pfanne geben und mitbraten, bis es gar, aber noch bissfest ist.
Dann die gekochten Mie-Nudeln, Sojasauce und die Gewürze hinzufügen. Alles gut durchrühren, bis die Nudeln warm und die Aromen gut vermischt sind.
Nach Belieben mit Pfeffer abschmecken.
Dieses Rezept enthält pro Person
- 250 g gegartes Gemüse (1 Portion)
- 1 Portion Eiweiß
- 1 Portion Kartoffeln, Reis oder Pasta (Mie-Nudeln)
Guten Appetit!