Gezond en lekker eten? Dat kan!
Vandaag op het menu: witlofsalade met linzen.
Nodig voor 1 persoon
- 250 g witlof
- 1 bosuitje
- 75 g linzen (uit blik)
- ½ appel, in schijfjes
- ½ sinaasappel, in partjes
- 50 g radijsjes, in plakjes
- 1 ei, hardgekookt
- 1 el olijfolie
- Scheutje balsamicoazijn
- 1 mespuntje grove mosterd
Zo maak je het klaar
Spoel de linzen af met koud water.
Snijd de witlof en het bosuitje in reepjes.
Meng de witlof en het bosuitje met de linzen, sinaasappel,
appel en radijs.
Maak een dressing van olie, balsamicoazijn en mosterd.
Meng de dressing door de salade en garneer het geheel met
partjes hardgekookt ei.
Dit recept bevat per persoon
- 250 g groente, bereid (1 portie)
- 1 portie eiwit
- 1 portie fruit
Eet smakelijk!