Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Haferpfannkuchen mit roten Früchten.
Benötigt für 1 Person
- 20 g Haferflocken (4 EL)
- 1 Ei
- 75 g reife Banane
- 75 g Beeren (TK, z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
- 75 ml Joghurt oder Quark
- 1 EL Olivenöl
So bereitest du es zu
Die Banane zerdrücken und mit dem Ei und den Haferflocken vermengen. Aus dem Teig in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl 3 kleine Pfannkuchen backen.
Das rote TK-Obst pürieren (für eine Art Fruchtaufstrich) oder einfach auftauen lassen und als Garnitur verwenden.
Die Pfannkuchen warm mit der Fruchtmasse und dem Joghurt oder Quark servieren.
Tipp
Schmeckt auch hervorragend mit anderen Obstsorten!
Dieses Rezept enthält pro Person
- 1 Portion Obst
- ½ Portion Eiweiß
- ½ Portion Milchprodukt
- 1 Portion Getreideprodukte
Guten Appetit!