Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Hähnchen-Gulasch mit Blumenkohlreis.
Benötigt für 1 Person
- 125 g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
- ½ Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 200 g Blumenkohlreis
- 1 Paprika, in Streifen
- 100 g Kartoffel, gewürfelt
- Gulaschgewürz nach Geschmack
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL griechischer Joghurt
- Olivenöl
So bereitest du es zu
Die Hähnchenstücke mit Gulaschgewürz würzen.
Olivenöl in einem Wok erhitzen, Zwiebelringe und Paprikastreifen darin anbraten. Danach die Hähnchenstücke hinzufügen. Sobald das Fleisch gut gebraten ist, die Gemüsebrühe und die Kartoffelwürfel zugeben und alles bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten schmoren lassen.
Den Blumenkohlreis separat gar kochen.
Die Gulaschmischung auf dem Blumenkohlreis anrichten und zum Schluss 1 EL griechischen Joghurt darübergeben.
Dieses Rezept enthält pro Person
- 1 Portion Gemüse (250 g gegart)
- 1 Portion Eiweiß
- 1/6 Portion Milchprodukt
Guten Appetit!