Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Italienischer Auflauf.
Benötigt für 1 Person
- 50 g Kartoffeln
- 150 g oder mehr Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini und Cherrytomaten)
- 125 g Rinderhackfleisch
- 30 g 30%-Käse, gerieben
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL italienische Kräuter
- Pfeffer nach Geschmack
- Einige frische Basilikumblätter
So bereitest du es zu
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Optional: kurz vorkochen, um die Garzeit zu verkürzen. Das Gemüse in Stücke schneiden.
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig braten. Mit Knoblauchpulver und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform leicht einfetten und die Kartoffelscheiben auf dem Boden verteilen. Das geschnittene Gemüse darüberlegen. Mit Pfeffer, italienischen Kräutern und frischem Basilikum würzen. Das gebratene Hackfleisch gleichmäßig darüber verteilen. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen.
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 30–40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis das Gemüse weich und der Käse geschmolzen ist. Danach die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor serviert wird.
Dieses Rezept enthält pro Person
- 150 g gegartes Gemüse (3/5 Portion)
- 1 Portion Eiweiß
- 1 Portion Milchprodukt
- 1 Portion Kartoffeln, Reis oder Pasta (Kartoffeln)
Guten Appetit!