Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Marokkanisches Hähnchen.
Benötigt für 1 Person
- 125 g Hähnchenschenkel (Drumsticks)
- 5 Zweige Koriander
- 3 Zweige glatte Petersilie
- ½ Knoblauchzehe, gehackt
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Ingwerpulver
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Kreuzkümmel
½ TL Kurkuma - 150 g Karotten, geschnitten
- 100 g (Süß-)Kartoffel, in Scheiben
- 1 große rote Paprika, geschnitten
- 10 grüne Oliven, halbiert
- 1 EL Olivenöl
- ½ Glas Wasser
So bereitest du es zu
In einer Schüssel die Blätter von Koriander und Petersilie mit dem gehackten Knoblauch vermengen. Die Hähnchenschenkel damit einreiben.
Eine Auflaufform mit Karotten, (Süß-)Kartoffeln und Paprika füllen.
Die gewürzte Hähnchenkeule darauflegen und mit einer Mischung aus Paprikapulver, Ingwer, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma bestreuen.
Die Oliven darüber verteilen. Olivenöl und anschließend das Wasser darübergießen. Die Form mit Alufolie abdecken.
Im vorgeheizten Ofen mindestens 1,5 Stunden garen.
Dieses Rezept enthält pro Person
- 250 g gegartes Gemüse (1 Portion)
- 1 Portion Eiweiß
- 2 Portionen Kartoffeln, Reis oder Pasta (Kartoffeln)
Guten Appetit!