Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Mexikanischer Wrap.
Benötigt für 1 Person
- 100 g rundergehakt
- 1 Vollkorn-Wrap
- ½ grüne Paprika, geschnitten
- 1 Zwiebel, geschnitten
- 6 Champignons, geschnitten
- 2 EL Mais
- 2 EL Kidneybohnen (oder braune Bohnen)
- 30 g 30%-Käse, gerieben
- Mexikanische Gewürzmischung
Für die Joghurt-Knoblauchsoße
- 150 ml Joghurt
- ½ Gurke
- ½ Knoblauchzehe, gepresst
- 10 Minzblätter, fein geschnitten
So bereitest du es zu
Das Hackfleisch anbraten, dann das geschnittene Gemüse, den Mais und die Bohnen hinzufügen und alles etwa 2 Minuten köcheln lassen.
Die Gewürze dazugeben und kurz mit anbraten. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Den Wrap in eine Auflaufform legen, etwas von der Hackfleisch-Gemüse-Mischung hineingeben, zusammenklappen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Den geriebenen Käse darüberstreuen und die Form für ca. 10 Minuten in den Ofen stellen.
Für die Joghurt-Knoblauchsoße
Die Gurke reiben und gut ausdrücken. Mit Knoblauch, Minze und Joghurt vermengen und mit Pfeffer abschmecken.
Dieses Rezept enthält pro Person
- 250 g gegartes Gemüse (1 Portion)
- 1 Portion Eiweiß
- 2 Portionen Milchprodukte
- 1 Portion Getreideprodukt
Guten Appetit!