Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Nasi Goreng mit Blumenkohlreis.
Benötigt für 1 Person
- 200 g chinesisches Wokgemüse
- 100 g Blumenkohlreis
- Nasigewürz (ohne Salz)
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 1 EL Ketjap Manis
- ½ TL Sambal
- 75 g Garnelen
- 1 Ei
- Einige süßsaure Gewürzgurken
So bereitest du es zu
Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch ebenfalls fein schneiden.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Nach ein paar Minuten den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Garnelen in die Pfanne geben und rundherum anbraten.
Dann das Wokgemüse und die Nasigewürze hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
Zum Schluss den Blumenkohlreis dazugeben und ebenfalls kurz mitwoken.
Die Nasi mit Ketjap Manis und Sambal abschmecken.
In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen und ein Spiegelei braten.
Die Nasi Goreng auf einer schönen Platte anrichten, das Spiegelei darauf legen und mit ein paar süßsauren Gurkenscheiben garnieren.
Tipp
Statt Garnelen kannst du auch Hähnchen, Schinkenwürfel oder ein veganes Produkt verwenden.
Dieses Rezept enthält pro Person
- 200 g gegartes Gemüse (4/5 Portion)
- 1 Portion Eiweiß
Guten Appetit!