Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Quinoabowl mit geröstetem Gemüse und Feta.
Benötigt für 1 Person
- 100 g Feta
- 250 g Blumenkohl, Paprika und Zucchini (in Röschen, Streifen und Scheiben geschnitten)
- 30 g Quinoa
- 1 EL Öl
- Pfeffer nach Geschmack
- 25 g Cashewkerne
So bereitest du es zu
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Die Quinoa nach Packungsanweisung gar kochen.
Das Gemüse in einer Schüssel mit dem Öl und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech im Ofen rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Die gegarte Quinoa, das geröstete Gemüse und den Feta in einer Schüssel vermengen.
Mit gerösteten Cashewkernen garnieren.
Dieses Rezept enthält pro Person
- 250 g gegartes Gemüse (1 Portion)
- 2 Portionen Milchprodukt
- 2 Portionen Kartoffeln, Reis oder Pasta (Quinoa)
- 1 Portion Nüsse
Guten Appetit!