Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Rührei mit Käse und Tomate.
Benötigt für 1 Person
- 2 Eier
- 100 g Tomaten, gewürfelt
- 30 g 30%-Käse, gerieben
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer nach Geschmack
So bereitest du es zu
Die Tomaten in Würfel schneiden und die Petersilie hacken. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und Tomaten, Petersilie sowie den geriebenen Käse untermischen. Gut verrühren.
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Ei-Mischung hineingeben. Unter regelmäßigem Rühren ca. 5 Minuten stocken lassen, bis das Rührei die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Dieses Rezept enthält pro Person
- 100 g gegartes Gemüse (2/5 Portion)
- 1 Portion Eiweiß
- 1 Portion Milchprodukt
Guten Appetit!