Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Bruschetta mit Tomatensalsa.
Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Bruschetta mit Tomatensalsa.
Benötigt für 2 Personen
- 1 Vollkornbaguette
- Olivenöl
- 150 g (Cherry-)Tomaten, in Würfel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen
- frisches Basilikum, gehackt
- 2 EL Balsamicoessig
- schwarzer Pfeffer
- Kräutersalz
So bereitest du es zu
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Schneide das Baguette in schräge Scheiben.
Den Knoblauch schälen, 1 Zehe fein hacken und die andere ganz lassen.
Das Olivenöl und den Balsamicoessig in einer Schüssel vermischen.
Dann die Tomatenwürfel, die gehackte Knoblauchzehe und das Basilikum hinzufügen.
Alles gut vermengen und mit Pfeffer und Kräutersalz abschmecken. Die Mischung mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Die Baguettescheiben mit Olivenöl einreiben und für etwa 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen legen.
Nach 10 Minuten die Brotscheiben aus dem Ofen nehmen und mit der ganzen Knoblauchzehe einreiben.
Die Bruschette mit den marinierten Tomaten belegen – und genießen!
Dieses Rezept enthält pro Person
- 75 g Gemüse, zubereitet (1/3 Portion)
- 1 Portion Getreideprodukte
Guten Appetit!