Gesund und lecker essen? Das geht!
Vandaag op het menu: carpaccio salade met kruidendressing.
Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Carpaccio-Salat mit Kräuterdressing.
Benötigt für 1 Person
- 80 g Rinder-Carpaccio (ohne Käse oder Soße)
- 75 g Rucola
- 75 g Gurke, in Streifen oder Scheiben geschnitten
- 50 g Kirschtomaten, halbiert
- 10 g geriebener 30 %-Käse
- 1 EL Olivenöl
- Frische Petersilie oder Basilikum, fein gehackt
- Pfeffer nach Geschmack
So bereitest du es zu
Vermische das Olivenöl mit den fein gehackten Kräutern und etwas Pfeffer zu einem einfachen Kräuterdressing.
Verteile den Rucola auf einem Teller und gib die Gurke und Kirschtomaten darauf.
Lege die Carpaccio-Scheiben schön darüber.
Träufle das Dressing darüber und garniere das Ganze mit etwas frischen Kräutern.
Dieses Rezept enthält pro Person
- 200 g gegartes Gemüse (4/5 Portion)
- 1 Portion Eiweiß
Guten Appetit!