Gesund und lecker essen? Das geht!
Vandaag op het menu: slawraps met zoete aardappel en kruidige kip.
Gesund und lecker essen? Das geht!
Heute auf dem Speiseplan: Salatwraps mit Süßkartoffel und würzigem Hähnchen.
Benötigt für 1 Person
- 2 große Blätter Römersalat oder Eisbergsalat (für die Wraps)
- 50 g Süßkartoffel, in Würfel geschnitten
- 75 g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
- 1/2 rote Paprika, in Streifen
- 1/4 rote Zwiebel, in dünne Ringe
- 1/2 Knoblauchzehe, gepresst
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Magerquark
- Prise schwarzer Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
So bereitest du es zu
Die Süßkartoffelwürfel kochen oder dämpfen, bis sie weich sind (ca. 10 Minuten).
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen zusammen mit Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Pfeffer gar braten.
Paprika und Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie etwas weicher sind. Zum Schluss die gegarten Süßkartoffelwürfel unterrühren und kurz mit erhitzen.
Die Mischung auf die Salatblätter verteilen.
Den Magerquark als Soße über die Wraps geben – und genießen!
Dieses Rezept enthält pro Person
- 125 g Gemüse (1/2 Portion)
- 1 Portion Eiweiß
- 1 Portion Kartoffeln, Reis oder Pasta
Guten Appetit!