Galstenen en voeding: feiten, fabels en wat je wél kunt doen

24 augustus 2026 in

Misschien heb je het wel eens gehoord: iemand in je omgeving die ‘steentjes in de galblaas’ had. Of misschien heb je zelf last van een zeurende pijn rechtsboven in je buik, vooral na een maaltijd waar je net iets té veel van genoten hebt. En dan hoor je ineens het woord: galstenen.  

Dat klinkt niet gezellig. En eerlijk? Het ís ook niet gezellig. Maar wel heel menselijk én gelukkig ook goed te begrijpen.  

Wat zijn galstenen eigenlijk?  
Je galblaas is een klein peertje, vlak onder je lever, dat gal opslaat. Gal helpt je lichaam om vetten te verteren. Superhandig, maar het is een gevoelig systeem: als er te veel cholesterol of afvalstoffen in die gal zitten, kunnen er kleine kristallen ontstaan. En als die blijven plakken? Dan worden het echte steentjes: galstenen. Maar hoe ontstaan ze nou precies?  

Het is nooit één ding  
En nee, het ligt niet aan dat ene vette frietje. Of aan dat ‘verkeerde’ dieet.  Galstenen ontstaan zelden door één duidelijke oorzaak. Het is vaak een samenloop van factoren:  

  • Je lichaam maakt nét wat te veel cholesterol aan.  
  • Je galblaas leegt zich niet goed of niet vaak genoeg.  
  • Je wisselt regelmatig tussen heel vetrijke en heel vetarme voeding, waardoor de galblaas onregelmatig werkt.  
  • Of het zit gewoon in de familie.  

Ook leeftijd, geslacht (vrouwen hebben iets vaker galstenen), zwangerschap en hormonale schommelingen kunnen meespelen.  

Over diëten, vetten en misverstanden  
Er bestaan nogal wat mythes over voeding en galstenen. Een daarvan is: "Ik heb galstenen gekregen door keto/intermittent Fasting/vet eten/glutenvrij... enzovoort." Maar zo simpel ligt het meestal niet.  

Het is de combinatie die telt.  Afvallen, heel vetarm eten (waardoor de gal niet genoeg vrijkomt) of juist overdadig veel vet. Het zijn allemaal triggers, maar niet dé oorzaak.  

Bijvoorbeeld op en af diëten kan je galblaas prikkelen. Ze krijgt dan geen consistent signaal om zich goed te legen. Dat vergroot het risico op steenvorming.  

Een gezond voedingspatroon met voldoende vezels, groente, fruit, gezonde vetten en voldoende hydratatie is nog steeds je beste vriend. Ben je afgevallen? Bouw dan rustig weer op naar normale voeding en probeer om een gezonde leefstijl vast te houden en niet terug te gaan naar oude gewoontes. Want van een dieet ineens terug naar vetter eten stijgt het risico op galstenen.  

Meer weten? Lees alles over ons Stappenplan. Onze consulenten helpen je graag met veilig afvallen én gewichtsbehoud. 

En als je ze hebt?  
Dan is het goed om te weten: galstenen hoeven niet meteen tot paniek te leiden. Veel mensen lopen ermee rond zonder dat ze ooit klachten krijgen.  

Heb je wél regelmatig pijn rechts bovenin, vooral na het eten? Dan is het tijd voor een bezoek aan de huisarts. Een echo brengt snel duidelijkheid. En als het nodig is, kan de galblaas operatief verwijderd worden, iets wat tegenwoordig vaak via een kleine kijkoperatie gebeurt.  

 Tot slot: wees lief voor je lijf  
Je lichaam is geen machine die je perfect moet voeden om 'fouten' te vermijden. Het is een slim, gevoelig systeem dat reageert op het totaalplaatje: voeding, beweging, stress, slaap, erfelijkheid. Galstenen zijn daar een goed voorbeeld van.  

Dus als je ooit hoort dat iemand galstenen kreeg van ‘een verkeerd dieet’, weet dan: dat verhaal is meestal nét iets complexer. En eerlijk? Dat is eigenlijk best geruststellend.  

Benieuwd hoe Het 1 op 1 Dieet werkt, plan gerust een intakegesprek in met één van onze (ervarings)deskundige consulenten.