Gezond en lekker eten? Dat kan!
Vandaag op het menu: salade met gerookte zalm en avocado.
Nodig voor 1 persoon
- 100 g avocado, in blokjes gesneden
- 150 g rauwkost, bijvoorbeeld rucola, tomaat en komkommer
- 100 g gerookte zalm, in stukjes gescheurd
- 1 el olijfolie
- Verse dille, fijngehakt
- Verse peterselie, fijngehakt
- Peper naar smaak
Zo maak je het klaar
Bereid eerst de dressing voor door de olijfolie te mengen
met de fijngehakte verse kruiden.
Voeg peper toe naar smaak en roer goed door elkaar.
Snijd de rauwkost in stukken en meng met de rucola op een
bord.
Snijd de avocado in blokjes en verdeel over de salade.
Scheur of snijd de gerookte zalm in stukjes en leg bovenop
de avocado.
Druppel de dressing gelijkmatig over de salade.
Dit recept bevat per persoon
- 250 g groente, bereid (1 portie)
- 1 portie eiwit
Eet smakelijk!