Gezond en lekker eten? Dat kan!
Vandaag op het menu: Thaise noedels met kip.
Nodig voor 1 persoon
- Thaise noedels met groene curry-smaak
- 250 g Thaise wokgroenten (of bijvoorbeeld broccoli, paprika, courgette en kousenband)
- 125 g kip, in blokjes
- 1 el olijfolie
- 1 el Thaise kruidenmix, gedroogd
- 1 rode peper, fijngehakt
- Handje verse koriander
Zo maak je het klaar
Snijd de kip in blokjes en de groenten (indien nodig) in stukken. Verhit een eetlepel olijfolie in een grote koekenpan of wok op middel¬hoog vuur.
Voeg de blokjes kip toe en bak ze goudbruin en gaar. Hak de rode peper fijn en bak kort mee met de kip. Voeg de Thaise wokgroenten toe aan de pan en roerbak ze tot ze beetgaar zijn, maar nog steeds knapperig. Voeg de Thaise kruidenmix toe aan de groenten en kip en roer goed door.
Maak de Thaise noedels klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg toe aan de pan. Meng alles goed door elkaar en haal van het vuur.
Tip
Biefstuk, ei of garnalen smaken ook goed bij dit recept!
Dit recept bevat per persoon
- 1 maaltijd van Het 1 op 1 Dieet
- 250 g groente, bereid (1 portie)
- 1 portie eiwit
Eet smakelijk!